이미 수차례 침향단을 만들어 드신 분들은

레시피를 볼 필요가 없으시겠지만 그 중에서도

청병이 없으신 분들은 이번 레시피를 보셔도 도움이 될 것 같네요.

청병 없으신 분들을 위한 침향단 보관법 유심히 살펴보세요.

이 재료들로 침향단을 만드실 경우 약 60~70환을 만들 수 있는 분량이에요.

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반죽하시기 전 팁&노하우 프린트 물에도 소개해 드렸지만

요즘 같이 추운 겨울철엔 꿀이 굳어있어 제대로 반죽을 하기도 힘들뿐더러

꿀병에 꿀 잔량이 많이 남아있기 때문에 따뜻하게 데운 후에 사용하시는 것이 좋습니다.

반죽 알갱이가 안보이도록 정성껏 잘 마무리 하셨네요.

반죽이 끝난 후에는 공기가 통해 표면이 마르지 않도록 위생봉투에 잘 밀봉하여 숙성을 시켜줍니다.

반죽이 끝난 후 바로 환으로 만들어 드시는 것보다

이렇게 숙성 과정을 거치면 재료들의 배합이 잘 이루어진답니다.

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숙성과정이 끝난 후 반죽 물입니다.

윤기가 철철 흐르네요.

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드시기 편한 크기로 환을 만들어 주세요.

평균 4g씩 환을 만드시는 경우 약 60~70환을 만드실 수 있답니다.

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청병을 따로 주문하시지 않아

유산지로 간단히 환을 감싼 후 지퍼팩에 넣어 밀봉하셨네요.

청병이 없으신 분들은

이렇게 유산지로 감싸 지퍼팩에 넣어 밀봉 하신 후 뚜껑까지 덮어주면 끝!!

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